Edulcorant succralosa

Què és la sucralosa?
Sucralosa és un edulcorant alimentari artificial comú que no conté contingut nutritiu propi. És aproximadament 600 vegades més dolç que el sucre de taula i la majoria no és absorbida pel cos. Des del 2004, la Unió Europea té llicència de Sucralosa com a edulcorant alimentari sota el número E955. La sacralosa és una molècula de sacarosa triclorinada, que és una forma de sacarosa alterada químicament (sucre de taula). La sacralosa és molt estable, no es veu afectada per la llum i la calor, i no es veu afectada per diverses condicions de pH. A més de l'estabilitat fiable, la sucralosa és popular per al gust i la textura i no té un postgust estrany. Per tant, la sucralosa és ideal per a la cocció i també és molt adequat per a aliments comercials que requereixen vida útil a llarg termini. Igual que la UE, la sucralosa té llicència en més de 80 països, inclosos els Estats Units, el Canadà i Austràlia. De fet, la sucralosa ha crescut en popularitat en comparació amb altres edulcorants artificials d’ús comú com l’aspartam, l’acesulfam K i la sacarina.

1. Després de menjar sucralosa, la major part no serà absorbida pel cos, sinó que s’excretarà a través del sistema digestiu juntament amb l’excrement. Com que la sacralosa està mal absorbida pel tracte digestiu, només del 5% al ​​20% de la sacralosa entra en realitat al torrent sanguini. La resta s’excreta a l’orina i no es manté en els teixits. Per tant, la sucralosa només existeix al cos durant poc temps després de consumir -lo.
2. Els beneficis per a la salut de la sucralosa ja que la sucralosa és un substitut no nutritiu del sucre, no té beneficis reals i directes per a la salut, però té molts beneficis indirectes. És ben sabut que la ingesta de sucre està fortament associada a la càries dental (càries dental) i a la malaltia periodontal (geniva). L'ús de Sucralosa pot reduir la ingesta de sucre, que és bo per a la salut dental, de manera que no causarà càries.
3. Sucralosa s’utilitza com a edulcorant no nutritiu en molts productes de baixes calories. També és beneficiós per a la pèrdua de pes i les malalties relacionades amb l’obesitat, incloses les malalties cardiovasculars (CVD), la diabetis tipus 2, la síndrome d’ovari poliquístic i alguns càncers. També s’ha demostrat científicament que la sucralosa no afecta la fam, ni desencadena una resposta a la insulina. A més de causar obesitat, el sucre també és un factor de risc de la malaltia cardiovascular pel seu potencial per augmentar els triglicèrids sèrics.

Per tant, en substituir el sucre per sucralosa, podeu reduir el risc de malalties del cor, ictus i prevenir nivells elevats d’insulina. Com que la sacralosa no afecta els nivells de sucre en sang ni d’insulina sèrica, també és adequat per a persones amb diabetis tipus 1 i tipus 2.