La llet de coco és una llet vegetal molt estimada per la gent. La llet de coco natural té gust i gust de llet, amb una forta aroma de coco, és molt adequada per substituir la llet, i els vegetarians i persones amb intolerància a la lactosa la poden beure amb confiança.
Molta gent pensa que la llet de coco i l'aigua de coco són el mateix, però de fet, la llet de coco i l'aigua de coco són dues coses diferents. El suc de coco és el suc de la fruita de coco, que és transparent i dolç, i es forma de manera natural. La llet de coco és processada per persones. La gent barreja suc de coco i carn de coco blanca ratllada junts per obtenir aquest purí blanc. No és inferior a la llet de coco en nutrició, però té un gust tan suau i fragant com la llet.
Aigua de coco vs. llet de coco
Matèries primeres
L'aigua de coco és el suc extret directament dels cocos. Té un gust més fresc i té una fragància de coco més forta. És ric en vitamines i minerals i és adequat per a la majoria de la gent. La llet de coco és una barreja de llet i llet de coco. Té un sabor ric, un lleuger sabor de coco i és ric en proteïnes i altres nutrients.
Sabors
L'aigua de coco té un gust pur i dolç, i és molt refrescant per alleujar la calor, sobretot a l'estiu quan sues molt i la pèrdua d'electròlits és greu, un coco aportarà un alleujament evident. Això està relacionat amb el seu contingut nutricional. Les principals substàncies de l'aigua de coco són el sucre soluble, els minerals i una petita quantitat de proteïnes i oli. L'aigua representa al voltant del 94 per cent, que és realment adequat per complementar els electròlits.
En comparació amb l'aigua de coco, el gust de la llet de coco és molt més fort. La llet de coco és generalment blanca lletosa i té una forta fragància lletosa. La llet de coco es pot entendre simplement com una barreja d'aigua de coco i llet de coco. No té coco És més espessa que l'aigua de coco, però té una aroma més rica que l'aigua de coco i un sabor més suau.
Dades nutricionals
L'aigua de coco conté sucre, greixos, proteïnes, grup de vitamines B, vitamina C i oligoelements potassi, magnesi, etc., que poden complementar eficaçment els nutrients del cos humà i són adequats per a la beguda per la majoria de la gent.
La llet de coco és un aliment ric en calories. Per 100 ml, conté 207 calories, 0 grams d'hidrats de carboni, 1,1 grams de proteïnes i uns 23,1 grams de greix (21,4 grams de greix saturat). Les calories de la llet de coco gairebé provenen de greixos saturats, entre els quals hi ha uns 14,4 grams de greix de cadena mitjana (MCT) C8-C10 en greixos saturats (11,23 grams d'àcid làuric). A més, conté alguns nutrients com potassi, magnesi, fòsfor, vitamines A, E i àcid fòlic.
En la producció de begudes de llet de coco, els processadors d'aliments primer escalfen i centrifuguen per separar l'excés d'oli. La resta de la solució alta en proteïnes i baixa en greixos s'escalfa i dilueix encara més, i s'afegeixen alguns sucres i additius alimentaris alhora per convertir-se en la beguda familiar de llet de coco/suc de coco. L'oli separat de la llet de coco pot convertir-se en un oli per a ingredients cosmètics
Oli de coco
L'oli de coco és el greix extret de la llet de coco (la carn blanca de coco es tritura parcialment i després s'esprem per obtenir el líquid és la llet de coco), que es pot dividir en dos tipus: oli de coco premsat en fred (oli de coco verge), oli de coco refinat. .
L'oli de coco premsat en fred s'elabora amb carn de coco fresca a temperatura ambient. Es torna blanc després de la solidificació i és un líquid transparent incolor després de la fusió sense altes temperatures i tractament químic. L'oli de coco refinat s'utilitza normalment en el processament industrial d'aliments. Normalment groc pàl·lid o incolor.
