La vitamina C, també coneguda com a àcid ascòrbic, és un nutrient essencial per als humans i alguns altres organismes. Molts animals poden utilitzar glucosa per sintetitzar la vitamina C, però els humans només poden obtenir -lo dels aliments.
Com a nutrient essencial per al cos humà, la vitamina C té moltes funcions fisiològiques importants. Naturalment, no es pot faltar, però no sempre és millor. Si presteu atenció a la selecció d’aliments i als mètodes de cuina, podeu obtenir -ne una dieta normal sense suplements addicionals.
La vitamina C és també la que té més necessari diària de totes les vitamines (per a adults ordinaris, el subministrament dietètic recomanat de nutrients per a la majoria de vitamines és inferior a 20 mg/dia, mentre que la vitamina C és de 100 mg/dia). La vitamina C sol trobar -se en els aliments vegetals i els aliments animals bàsicament no contenen vitamina C. Tot tipus de verdures i fruites fresques són les seves fonts principals.
Fonts d’aliments de vitamina C
Les millors fonts d’aliments inclouen principalment: Pera, dates fresques, fruites de Kiwi, etc .;
Les bones fonts d’aliments inclouen principalment: pebre, meló amarg, cítrics, tomàquet, coliflor, maduixa, líquid, verdures de fulla verda, etc .;
Les fonts generals d'aliments inclouen principalment: col, api, enciam, carbassa, peres, pomes, plàtans, préssecs, cireres, etc.;
Les fonts d’aliments escasses inclouen: Aliments animals com la ramaderia i la carn d’aviram, peixos, ous, llet i diversos aliments vegetals com la soja seca.
Què té de bo prendre vitamina C?
1. Promoure la formació de col·lagen
El col·lagen és una proteïna distribuïda entre el teixit connectiu, els vasos sanguinis i les cèl·lules òssies i dentines, i és el material bàsic de suport de la forma del cos animal. De manera que pot fer que les cèl·lules s’organitzin fortament, la pell ferma i els ossos i les dents siguin forts. Després del trauma o la cirurgia, pot ajudar les cèl·lules a reparar i promoure la curació de ferides.
2. Millora la funció immune
La vitamina C pot promoure la formació d’anticossos i augmentar la concentració d’anticossos com IgA, IgG i IgM a la sang. Aquests anticossos s’adhereixen a virus i bacteris estrangers i dirigeixen els glòbuls blancs i els limfòcits per destruir -los.
3. Promoure l’absorció de minerals
La vitamina C pot promoure l’absorció de calci, fòsfor, ferro i altres minerals a l’intestí prim, per la qual cosa és molt útil per a persones amb anèmia o osteoporosi.
4 Reduir l’arteriosclerosi
La vitamina C pot reforçar l’organització dels vasos sanguinis i reduir el contingut de colesterol a la sang. Té bons efectes preventius i terapèutics sobre malalties cardiovasculars arterioscleròtiques, pressió arterial alta, ictus i altres malalties adultes.
5. Radical lliure i antioxidant antioxidants
La vitamina C és una substància antioxidant forta, que pot eliminar eficaçment els radicals lliures produïts per una exposició a llarg termini a ambients adversos.
6. Efecte antitumoral
La professió mèdica creu que els radicals lliures estan relacionats amb l’aparició de càncer o envelliment. Nitrite Amine és un cancerigen. Si hi ha prou vitamina C al cos, pot evitar la conversió d’àcid nitrós dels aliments adobats per produir amina nitrita.
Quin és l'efecte de la deficiència de vitamina C?
La conseqüència més coneguda de la deficiència de vitamina C és l’escorbut. Fa centenars d’anys a Europa, els mariners que van navegar al mar durant molt de temps sovint patien escorbut. Els pacients sovint tenien genives sagnants, i fins i tot congestió i sagnat de la pell, i finalment van morir amb dolor. La gent no ha pogut esbrinar la causa. Curiosament, sempre que el vaixell s’atracés, la malaltia va desaparèixer ràpidament i es va curar. Un metge a bord va trobar una observació acurada que era difícil per als mariners menjar fruites i verdures fresques durant el viatge. Aquesta pot ser la raó per la qual els mariners estaven malalts en aquell moment
