La cúrcuma és una espècia aromatitzant comuna al curri indi. No només serveix per aromatitzar colorants, sinó que també es refereix a l'eficàcia de la malaltia, antiinflamatòria i la prevenció de malalties cardiovasculars. Es considera un superaliment. Es tornen a esmentar els beneficis de la cúrcuma, la raó és que té efecte anti-pneumònia. Analitzem els beneficis de la cúrcuma amb tothom i com és diferent de la curcumina.
Cúrcuma vs cúrcuma en pols vs curcumina
Cúrcuma: Semblant a la pell externa del gingebre, amb un interior ataronjat i flors de color groc pàl·lid; en la maduresa, la planta pot arribar a fer fins a 1 metre d'alçada. Té un gust picant i amarg, lleugerament especiat, amb un gust lleugerament pebre i almesc i una barreja de taronja dolça i gingebre.
Pols de cúrcuma:S'elabora triturant el rizoma de la cúrcuma. Aquests pols groc fosc són els més adequats per afegir colors brillants als plats i augmentar la gana. Sovint es troben al curri indi.
Curcumina:És el complex de polifenols de l'arrel de la cúrcuma, que també és el component que dóna a la cúrcuma el seu color taronja i té propietats antioxidants, antiinflamatòries i antiartrítiques. La cúrcuma en pols conté un 3-5 per cent de curcumina per 100 grams. Els suplements de curcumina també estan disponibles al mercat.
Beneficis de la curcumina en pols de cúrcuma
Es considera que la curcumina ajuda a regular les funcions fisiològiques, afavoreix el metabolisme i té un efecte positiu en el manteniment de la salut. És un ingredient nutricional modern amb alt valor per a la salut i seguretat.
Principals efectes demillor pols de curcumina de cúrcuma:
Regulació de les funcions fisiològiques: ajustar la forma física, nodrir i enfortir el cos.
Afavorir el metabolisme: millorar la força física, alliberar l'estrès.
Ajuda a mantenir la salut: complement nutricional, bellesa juvenil.
Quina diferència hi ha entre la curcumina en pols i la cúrcuma?
La curcumina és el principal component bioactiu de la cúrcuma, una planta que pertany a la família del gingebre. Per tant, aquesta és la diferència clau entrecurcumina en polsi cúrcuma. La curcumina és la que dóna a la cúrcuma el seu color groc. A més, totes les propietats de la cúrcuma es deuen als principals compostos curcuminoides. La cúrcuma en pols afegeix color i sabor als nostres curris i altres aliments, i la curcumina és la substància química que és activament responsable de tots aquests beneficis.
La cúrcuma en pols és un pigment natural que es tritura en pols i és l'ingredient principal del curri, la curcumina és una pols cristal·lina de color groc taronja que es pot extreure de la cúrcuma o la cúrcuma en pols. Els estudis ho han trobatmillor pols de curcuminaté un efecte preventiu i terapèutic en moltes malalties modernes, però el pastís de cúrcuma en pols no té aquest efecte. La cúrcuma en pols es pot afegir als aliments, medicaments i cosmètics, mentre que la curcumina no té aquesta funció. La cúrcuma en pols com a additiu alimentari es pot utilitzar com a pols de curri, com a material de pa de gingebre, arròs fregit en pols de gingebre, etc. La capacitat de coloració és bona i deliciosa. A més d'això, també té un efecte cosmètic. La pols de cúrcuma barrejada amb llet té un bon efecte cosmètic quan s'aplica a la cara, redueix els porus, elimina les taques solars i redueix el pèl de suor a la cara. La curcumina en pols d'alta qualitat és un producte natural per a la salut que té una funció antioxidant molt potent i té un molt bon efecte en la lluita contra les malalties.
La curcumina és un "producte per a la salut totalment natural" que ha demostrat la ciència mèdica actual que té una varietat d'efectes miraculosos.
Com prenc la curcumina a casa?
La curcumina és una substància soluble en greixos i té un millor efecte quan es complementa amb oli. Per tant, generalment es recomana consumir curcumina després d'un àpat, i es pot utilitzar millor en un ambient amb oli alimentari. metabolisme ràpid durant el dia
A més, com que el cos humà té un metabolisme ràpid durant el dia, la suplementació durant el dia pot fer que la curcumina funcioni millor, a més, algunes persones amb constitució física poden tenir problemes per dormir si la consumeixen a la nit o abans d'anar a dormir.