Per què Matsutake és tan car?

Extracte de bolets Matsutakeprové dels bolets Matsutake.

Matsutake mushrooms are the only few ingredients on our table that come directly from the virgin forest. As the saying goes, "what is rare is more expensive". Matsutake mushrooms are not the leeks, cabbage, and green onions in the vegetable field which plant as many as you want.

Documentary "China on the Tip of the Tongue," said: the price of a charcoal-grilled matsutake mushroom is about 1,600 yuan. Many people want to ask, is matsutake worth so much money?

A la zona de Shangri-La amb una altitud superior a 3,000 metres, en època de pluges, els bolets matsutake poden aparèixer i desaparèixer en qualsevol moment, cosa que és molt difícil de trobar i collir. Els tibetans de les zones de producció de matsutake-acostumen a pujar a la muntanya amb llanternes a les 4 o 5 del matí per trobar bolets matsutake. Davant de l'enorme bosc verge, fins i tot els tibetans que coneixen el bosc han d'arriscar la vida per trobar-los. Recollir matsutake requereix més que força física i també bona sort. Els tibetans han de pujar més d'1 km al bosc verge de mitjana per aconseguir un bolet matsutake, de manera que cada bolet de pi es condensa amb la suor i fins i tot la vida dels tibetans.

Només a finals de maig, quan els boscos verges de l'origen de l'altiplà continuïn plovent, es podrà desenterrar el matsutake. Després de desenterrar, s'ha d'obtenir prou llum immediatament, però la llum tampoc no pot ser massa forta. Es pot dir que el naixement de cada matsutake és un miracle de la creació. El període de creixement dels bolets matsutake és de només 7 dies. Si no és descobert per la gent durant aquest període, desapareixerà sense deixar rastre. Des de finals d'octubre fins a principis de novembre, la pluja a la zona de producció disminueix i la temperatura baixa, i els bolets matsutake aniran desapareixent lentament. Per molt que la gent l'estimi, si el voleu tornar a veure, només podeu esperar l'any vinent.

Matsutake contains 18 kinds of amino acids, 14 kinds of essential trace elements, 49 kinds of active nutrients, 5 kinds of unsaturated fatty acids, 8 kinds of vitamins, 2 kinds of glycoproteins, rich dietary fiber and a variety of active enzymes, and 3 kinds of unique The precious active substances are double-chain matsutake polysaccharide, matsutake polypeptide and the world's unique anti-cancer substance - matsutake alcohol, which is the most precious wild edible mushroom in the world. Matsutake has the functions of improving immunity, anti-cancer, and anti-tumor, treating diabetes and cardiovascular diseases, anti-aging and beautifying, and promoting gastrointestinal and liver protection. Modern people work at a fast pace and have a lot of work pressure. Making tea with matsutake mushrooms can effectively relieve fatigue in a short time.

El que és rar és el més car, sense oblidar que el valor nutricional del matsutake és tan alt, així que hi ha una raó per la qual el matsutake és tan car.

Si voleu saber més sobre els bolets Matsutake i els extractes de bolets Matsutake, no dubteu a contactar amb nosaltres.