L'àcid araquidònic és un àcid gras omega-6 poliinsaturat 20:4 (ω-6). Els productes d'àcid araquidònic Insen són fermentats naturalment a partir de Mortierella alpina. S'utilitza àmpliament per a aliments i suplements sanitaris, especialment per a la llet infantil i suplements.
Beneficis de l'àcid araquidònic:
1. Regula l'excitabilitat del cor:
Les darreres investigacions informen que l'àcid araquidònic i els seus metabòlits com LTC4 poden activar el canal K plus similar a l'hematopina del cor juntament amb la proteïna G de manera independent del receptor i regular l'excitació cardíaca en condicions fisiològiques i patològiques.
2. Participar en neuroendocrines:
L'àcid araquidònic pot estimular la secreció de la glàndula pituïtària anterior, la placenta i els mastòcits, i participar en la regulació de la secreció de diverses hormones i neuropèptids en diversos teixits neuroendocrins, com l'oxitocina, vasopressina, insulina i glucagó, etc.
3. El paper de promoure la divisió cel·lular:
L'àcid araquidònic i els seus metabòlits poden promoure la divisió cel·lular, i els seus metabòlits tenen aquest efecte en cèl·lules musculars llises, fibroblasts i limfòcits.
4. Inhibició de l'agregació plaquetària:
L'àcid araquidònic i els seus metabòlits provoquen vasodilatació. Les cèl·lules endotelials vasculars estan estretament relacionades amb l'enzim àcid araquidònic, que pot alliberar factors de vasodilatació, relaxar el múscul llis vascular i dilatar els vasos sanguinis sota determinats estímuls.
La principal aplicació de l'àcid araquidònic:
1. Nou potenciador de la nutrició alimentària
A causa de la baixa activitat desaturasa en nadons i nens petits, fins i tot si prenen suficient àcid linoleic, no poden sintetitzar la quantitat d'àcid araquidònic necessària per al creixement i desenvolupament.
El fetus obté i acumula àcid araquidònic de la mare a través de la placenta, i obté àcid araquidònic de la llet materna i dels àpats després del part. Si el nivell d'àcid araquidònic a la sang materna és baix o la dieta és limitada durant l'alimentació artificial, pot provocar una deficiència d'àcid araquidònic en fetus i nadons. Atès que l'àcid araquidònic és un nutrient essencial per al desenvolupament humà primerenc i té efectes especials en el desenvolupament del sistema nerviós central i els nervis de la retina de fetus i nadons, l'àcid araquidònic s'utilitza principalment en suplements nutricionals per a dones embarassades i aliments de fórmula. per a nadons.
L'àcid araquidònic és un component natural de la llet materna. Dècades d'investigació a diversos països del món han descobert que la composició mitjana de la llet materna a diferents regions és relativament constant i el contingut d'àcid araquidònic està entre el {{0}},5% i el 0,7% . És més abundant a la llet materna i gairebé absent a la de vaca.
2. Aliments de peixos rics en àcid araquidònic
En els últims 20 anys, els requisits dels àcids grassos essencials del peix s'han estudiat àmpliament a casa i a l'estranger. En general es creu que els peixos tenen una demanda lenta d'àcid araquidònic, que es pot satisfer amb l'àcid araquidònic contingut en els pinsos (carn de peix i oli de peix), però en una etapa especial del cicle de vida del peix, es poden requerir nivells elevats d'àcid araquidònic. aclimatar.
L'àcid araquidònic és beneficiós per al creixement, la supervivència i la resistència a l'estrès dels peixos; afavoreix la reproducció dels peixos, millora la qualitat dels òvuls, espermatozoides i plàntules; regula la funció immune dels peixos. Per tant, els pinsos per a peixos rics en àcid araquidònic tenen àmplies perspectives de mercat.
