Stevia en pols purarés una planta perenne de la família de les composites. Es va sembrar a principis dels anys 80 amb un gust d'estèvia. L'estèvia extreta de les matèries primeres té una dolçor 200 vegades superior a la del sucre. Què fa la fulla d'estèvia?
L'Stèvia és una "expatriada" estrangera i el temps per instal·lar-se a la Xina encara és curt. La seva ciutat natal es troba a les males herbes dels vessants dels boscos verges del Paraguai i el Brasil a Amèrica del Sud, i és una herba perenne. A les regions temperades del nostre país, un cop plantada, pot viure molts anys. Quan arriba l'estiu, rams de petites flors blanques floreixen amb una fragància elegant. Les seves fulles són riques en esteviòsid. L'esteviòsid purificat té gust de sucre blanc, però és 300 vegades més dolç que el sucre blanc i les seves calories són només 1/300 de sucre blanc. Si agafes una fulla petita i te la mastegues a la boca, és com prendre un glop de sucre blanc fragant. La seva excavació i utilització han portat bones notícies a la humanitat. Les proves han demostrat que l'estèvia no té efectes adversos sobre el cos humà; al contrari, té valors medicinals com baixar la pressió arterial, enfortir l'organisme i curar el segó i la diabetis. "Dolços de moda".
A més de l'estèvia, hi ha moltes substàncies naturals dolces a les plantes. Per exemple, les arrels i els rizomes de la regalèssia tenen glicirrizina entre 200 i 250 vegades més dolça que el sucre blanc, i el xilitol, que és tan dolç com el sucre blanc, es pot extreure dels edulcorants baixos en calories del nucli de blat de moro que encara no s'han desenvolupat i utilitzat.
La gent fa molts anys que fa servir la canya de sucre i altres plantes per extreure sucre blanc, sucre moreno, glucosa, etc. Aquests sucres són nutritius i rics en calories. Menjar en excés tindrà un impacte específic sobre la salut. Per exemple, els nens que mengen en excés són propensos a les càries. Els adults que mengen en excés poden causar obesitat i arteriosclerosi. Els pacients amb diabetis tenen estrictament prohibit menjar sucre. Més tard, la gent va utilitzar la síntesi artificial per obtenir sacarina que és desenes o fins i tot centenars de vegades més dolça que el sucre i té baixes calories per compensar la manca de sucre blanc. Tanmateix, amb el desenvolupament de la ciència. També s'ha trobat que la sacarina té efectes adversos sobre el cos humà.
Stevia pura en pols També s'ha desenvolupat en combinació amb l'arç de mar per reduir el gust amarg de les decoccions de la medicina tradicional xinesa i no farà que augmenti el sucre en la sang.
